sábado, 7 de diciembre de 2013

La Glicinia Gourmet




Hola a todos, el domingo pasado como siempre pasamos un buen día cocinando en nuestra última clase de este año, los sabores y aromas de esta época del año inundo nuestra cocina junto con la ambientación y decoración de mi querida hija Sara, ella me animó a dar ese toque de calidez y magia añadiendo también la música más clásica de navidad. 

El resultado fue el esperado y sobre todo disfrutamos todo el día y en muy buena compañía.

En estas fiestas y siempre, la felicidad, la paz y la alegría os acompañe junto a los seres queridos . Y el año 2014 sea pletorico de todo lo mejor. Muchas felicidades. Un fuerte abrazo 

















Nuevo Video - La Glicinia Gourmet



ÚNETE A NUESTRA CLASE DE COCINA
Domingo 15 de Diciembre - Plazas limitadas!

Hemos diseñado un Menú atractivo y sobre todo sano-sano ,vamos a disfrutar con el aroma y los sabores de estas fiestas de la manera más natural y sana posible y todo en nuestro maravilloso entorno del pueblo de Ojén donde el olor a invierno ha llegado con sus chimeneas, ahora nos falta la  lluvia para que riegue estas tierras y suenen sus cascadas de agua. Os esperamos!

www.lagliciniagourmet.blogspot.com


lunes, 25 de noviembre de 2013

Hemos diseñado un Menú atractivo y sobre todo sano-sano ,vamos a disfrutar con el aroma y los sabores de estas fiestas de la manera más natural y sana posible y todo en nuestro maravilloso entorno del pueblo de Ojén donde el olor a invierno ha llegado con sus chimeneas, ahora nos falta la  lluvia para que riegue estas tierras y suenen sus cascadas de agua. Os esperamos!





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Domingo 15 de Diciembre
plazas limitadas!


sábado, 16 de noviembre de 2013

CRUMPETS

"CRUMPETS"
Hoy definitivamente ha llegado el frío , este año hemos disfrutado del verano que se ha alargado en el tiempo cosa que se agradece ,para una tarde tan invernal como la que se ha presentado nada mejor que estos deliciosos "crumpets" es otra deliciosa invención Anglo-Sajona. A toda mi familia les encanta y la verdad puedes comprarlo en cualquier supermercado o panadería en Inglaterra aquí en España no se encuentra.
Yo los encuentro divertidos de hacer y más en un día de frío que apetece estar en casa y nada como "hechoencasa" prueba tomarlo con mantequilla , también puedes poner mermelada.




lunes, 28 de octubre de 2013

"SCONES"
Ayer hice estos simples panecillos muy típico inglés,lo hice para mi grupo de shiatsu y a todos les gusto mucho,suele tomarse con mermelada de fresa y nata espesa "clotted cream" 

lunes, 7 de octubre de 2013

PASTEL DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLACK&WHITE


Este fin de semana pasado he empezado con mi trabajo en la cocina para mis grupos de Shiatsu y como siempre me gusta hacer cosas diferentes y este mousse ha sido un acierto, es delicioso y muy bonito para servir . Es delicioso y ligero ,hay que probar y para hacerlo es divertido y muy creativo!!!
os paso la receta pronto 

lunes, 23 de septiembre de 2013



Hace tiempo que ando muy ocupada con los menú de mis cursos de shiatsu y no he podido poner ni una receta aunque no he parado de hacer cosas nuevas y deliciosas, poco a poco iré dejando lo que he hecho últimamente para que probéis , vale la pena ! También tengo una familia grande a la que me gusta mimar mucho y disfrutar del tiempo que podemos pasar juntos cuando.
Ayer la tarde de domingo era tranquila e invitaba a disfrutarla,tomamos este pastel con un tesesito en el jardín, después de todo el fin de semana de trabajo supo a gloria, 
En está receta el resultado es muy bonito y una delicia la mezcla de sabores, es laboriosa en el sentido que hacemos cuatro cosas diferentes para luego unirlas, el final es espectacular y cuando lo ves terminado da pena comerlo de lo bonito que es.


PASTEL DE MOUSSE 
DE CHOCOLATE,VAINILLA Y BIZCOCHO DE QUINOA





domingo, 1 de septiembre de 2013

CREMA DE CAFE CAPUCHINO CON NATA Y 
SALSA DULCE DE CAFE 

Soy fan del buen café y este es de lo mejor !! lo puedes servir en simples vasos de cristal o en vasos de café irlandés. Es una delicia el contraste de la crema de café sin azúcar junto con la salsa dulce y una buena cucharada de nata es "out of this world" ese fue el comentario de mi hija cuando lo probó,
 just try!!


miércoles, 21 de agosto de 2013


TARTA HELADA CON CAPAS DE
CUAJADA DE LIMÓN

Es siempre refrescante y a mi familia les encanta,si la dejas en la nevera se mantiene bien.
Intenta hacerla vale la pena, es fácil , nada complicada y tiene ingredientes básicos que eso es importante también.

martes, 13 de agosto de 2013


ENSALADA MESCLUN
con cantalupo, frambuesas y jamón

Esta es una ensalada tradicional de la Provenza(Francia)es una mezcla de hojas pequeñas como rúcula, lechuga y fruta. Para el verano es perfecta!
Esta vez he hecho más cantidad para mi grupo de shiatsu y estaban todos encantados,para eso doblas la cantidad de ingredientes, servida con pan de ajo o focaccia Yummy!!

sirve 4 personas

para la ensalada:
4 puñados de ensalada mesclun, lavada y seca
12 tomates cherry , cortado a la mitad
16 frambuesas
8 lonchas de melón cantalupo
4 lonchas de jamón serrano
para la vinagreta:
1 pizca de sal y pimienta
2 cucharas de vinagre blanco
1 diente de ajo , machacado
1 cucharita de miel
5 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de eneldo picado
Para preparar la vinagreta:
en un mortero combinamos la sal, pimienta y ajo, lo machacamos bien, seguido añadimos el vinagre y aceite , mezclamos bien y echamos el eneldo y mover todo muy bien.
Dividimos la ensalada en 4 platos. En cada plato añadimos 3 tomates,4 frambuesas, 2 lonchas de cantalupo y 1 loncha de jamón. Aliñar con la vinagreta.

Cantalupo es un tipo de melón pequeño y color anaranjado en la pulpa y tiene un sabor intenso y exótico. 

lunes, 22 de julio de 2013

LOS GERMINADOS



Cada vez que llega el verano me acuerdo de mi germinador, no es porque en otra época del año no se pueda hacer, simplemente ahora el proceso es rápido, hace unos 15 años que lo tengo y siempre es una buena manera de  enriquecer las ensaladas, me gusta mucho las lentejas pero hay muchas mas legumbres,semillas y granos que puedes poner.
Los germinados son ricos en clorofila , enzimas y vitaminas y adecuado para estómagos delicados.Cuando las semillas se germinan su contenido nutricional cambia, se mejora y aumenta, además nos permite participar en el cuidado del planeta.
Con esto espero invitar a todos a germinar y ver lo bueno que es para el cuerpo, mente y espíritu!



El tiempo requerido para crecer depende de la temperatura ambiente , en unos 3 días está lista.
Si no tienes germinador no pasa nada , puedes ponerlo en un tarro. 
ingredientes:
50 gr. de lentejas
Dejar en remojo la noche antes y seguido escurrir y colocar en el germinador. Cubrir y dejar en un lugar oscuro por 1 día. Al día siguiente remojar y guardar, así sucesivamente hasta que empieza el proceso.
Puedes remojar dos veces al día y así aumenta el crecimiento.




Tarta de Queso y Cerezas
como os prometí con las cerezas tan ricas de Las Alpujarras he hecho esta confitura para esta tarta tan rica y tan fácil de hacer , pronto os paso la receta , easy!!




miércoles, 3 de julio de 2013

La Alpujarra, tiempo de cerezas


Acabo de volver de nuestro viaje anual a Las Alpujarra , donde como cada año disfrutamos de estar apartado del mundo en un centro budista lleno paz y aire puro de Sierra Nevada, sin ni siquiera electricidad ni agua caliente! Este año también vino a visitarnos mi amiga Carolina y trajo su cesta llena de cerezas , ya os dejaré algo rico ! Están son algunas fotos del viaje.






la cesta para  los  meditadores













Cerezo en la poza de O Sel Ling








martes, 11 de junio de 2013


TIRAMISU DE FRAMBUESAS













Realmente hemos pasado un día fantástico con un grupo precioso!





Menu 

Mille-feuille Multicolor de remolacha y calabaza
Gazpacho
Focaccia
Lasaña de Espinacas y Gorgonzola
Ensalada Mesclun 
Tiramisú
Mini cupcakes
Tiramisú de Frambuesas

Esperamos que este taller sea una  oportunidad para mejorar vuestro estilo en la comida y disfrutar cocinando con gente diferente en un ambiente relajado y divertido!

Domingo 23 de Junio





lunes, 6 de mayo de 2013