miércoles, 5 de febrero de 2014

BAKLAVA


BAKLAVA








Horno 25-30 minutos a 180º
Baklava
ingredientes
-150g mantequilla, derretida
-200g pistacho o nueces picados
-250g masa filo
para el sirope
-250g azúcar
-250ml agua
-zumo de 1/2 limón

Esta es una versión muy simple de un postre clásico, se encuentra en todo el Medio Oriente y el Norte de África.
1. Calentar el horno a 180º, Cepillar un molde cuadrado de 20cm con un poco de mantequilla derretida. Picar los pistachos o las nueces en una picadora o a mano.
2. Colocar una hoja de pasta en el fonde del molde y cepillar con mantequilla derretida.Colocar otra hoja de masa en la parte superior y cepillar la superficie con la mantequilla derretida. Repita este procedimiento hasta que haya utilizado la mitad de la masa. Añadir las nueces, en una sola capa. poner la masa que queda en la parte superior, pintando cada capa con mantequilla.
3. Una vez que haya cepillado la parte superior con la mantequilla derretida, cortar a través de las capas en forma de diamante con un cuchillo afilado.
4. Hornear durante 25-30 minutos hasta que la baklava es dorada y crujiente. Deja enfriar por completo.
5. Para hacer el jarabe, poner el agua,azúcar y limón en un cazo y calentar suavemente,revolviendo,hasta que el azúcar se disuelva.Llevar a fuego lento durante 15 minutos.Vierta el jarabe caliente sobre la baklava cocida.Dejar enfriar antes de cortar y servir.

sábado, 7 de diciembre de 2013

La Glicinia Gourmet




Hola a todos, el domingo pasado como siempre pasamos un buen día cocinando en nuestra última clase de este año, los sabores y aromas de esta época del año inundo nuestra cocina junto con la ambientación y decoración de mi querida hija Sara, ella me animó a dar ese toque de calidez y magia añadiendo también la música más clásica de navidad. 

El resultado fue el esperado y sobre todo disfrutamos todo el día y en muy buena compañía.

En estas fiestas y siempre, la felicidad, la paz y la alegría os acompañe junto a los seres queridos . Y el año 2014 sea pletorico de todo lo mejor. Muchas felicidades. Un fuerte abrazo 

















Nuevo Video - La Glicinia Gourmet



ÚNETE A NUESTRA CLASE DE COCINA
Domingo 15 de Diciembre - Plazas limitadas!

Hemos diseñado un Menú atractivo y sobre todo sano-sano ,vamos a disfrutar con el aroma y los sabores de estas fiestas de la manera más natural y sana posible y todo en nuestro maravilloso entorno del pueblo de Ojén donde el olor a invierno ha llegado con sus chimeneas, ahora nos falta la  lluvia para que riegue estas tierras y suenen sus cascadas de agua. Os esperamos!

www.lagliciniagourmet.blogspot.com


lunes, 25 de noviembre de 2013

Hemos diseñado un Menú atractivo y sobre todo sano-sano ,vamos a disfrutar con el aroma y los sabores de estas fiestas de la manera más natural y sana posible y todo en nuestro maravilloso entorno del pueblo de Ojén donde el olor a invierno ha llegado con sus chimeneas, ahora nos falta la  lluvia para que riegue estas tierras y suenen sus cascadas de agua. Os esperamos!





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Domingo 15 de Diciembre
plazas limitadas!


sábado, 16 de noviembre de 2013

CRUMPETS

"CRUMPETS"
Hoy definitivamente ha llegado el frío , este año hemos disfrutado del verano que se ha alargado en el tiempo cosa que se agradece ,para una tarde tan invernal como la que se ha presentado nada mejor que estos deliciosos "crumpets" es otra deliciosa invención Anglo-Sajona. A toda mi familia les encanta y la verdad puedes comprarlo en cualquier supermercado o panadería en Inglaterra aquí en España no se encuentra.
Yo los encuentro divertidos de hacer y más en un día de frío que apetece estar en casa y nada como "hechoencasa" prueba tomarlo con mantequilla , también puedes poner mermelada.




lunes, 28 de octubre de 2013

"SCONES"
Ayer hice estos simples panecillos muy típico inglés,lo hice para mi grupo de shiatsu y a todos les gusto mucho,suele tomarse con mermelada de fresa y nata espesa "clotted cream" 

lunes, 7 de octubre de 2013

PASTEL DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLACK&WHITE


Este fin de semana pasado he empezado con mi trabajo en la cocina para mis grupos de Shiatsu y como siempre me gusta hacer cosas diferentes y este mousse ha sido un acierto, es delicioso y muy bonito para servir . Es delicioso y ligero ,hay que probar y para hacerlo es divertido y muy creativo!!!
os paso la receta pronto