martes, 16 de septiembre de 2014

Con un grupo muy internacional donde se han unido nacionalidades y razas diferentes todos nos hemos divertido y aprendido por igual . Tambien ha sido entrañable porque he tenido la oportunidad de tener entre nosotros amigos que han venido desde Inglaterra para unirse a nosotros. 
Gracias a todos por compartirlo a Bobby DZ por estar ahí con tu cámara siempre tomando la mejor imagen y buscando el mejor ángulo!!y especialmente a Brian Carling, my mate!!en su día libre ha estado para ayudarme.








martes, 9 de septiembre de 2014

BODA KRISTAL

De vuelta y recuperadas después de un frenético y maratoniano fin de semana la satisfacción es absoluta. Hemos hecho nuestro primer catering de boda para 65 personas con un menu de 3 entrantes , 3 platos principales, 3 de guarniciones y otros 3 de tapas para bebidas más un postre.
El ambiente era de Unidad y Alegria eso es lo principal en una boda y para eso es .
Gracias a todos los participantes por el trabajo tan bonito de equipo ha sido una lección para mi y sobre todo a mi querida hija Sara por su ayuda y ánimo en los momentos de cansancio porque entre las dos hemos cumplido nuestro objetivo.




martes, 2 de septiembre de 2014

MEDITERRÁNEO

M  E  D  I  T  E  R  R  Á  N  E  O

DOMINGO 14 SEPTIEMBRE

Rica en cultura y la historia alimentaria, los países en las costas del azul brillante Mar Mediterráneo Italia, España, Francia, Marruecos, Grecia, Líbano, Siria, Turquía e Israel-todos han contribuido algo en la especial tapicería colorida y vibrante, que es cocina mediterránea. Los componentes clave de la cocina mediterránea incluyen aceite de oliva tan bueno para el corazón, legumbres ricas en proteínas, el pescado y cantidades moderadas de vino y carne roja. Los sabores son ricos, y los beneficios de salud para las personas que eligen una dieta mediterránea son difíciles de ignorar-que son menos propensos a desarrollar presión arterial alta, colesterol alto o ser obesos. Esta colección cuenta con deliciosas y nutritivas recetas que evocan la esencia de la región mediterránea al tiempo que ayuda a trabajar su camino hacia la salud óptima.
Trabajaremos con esa base para hacer una selección rica que pueda abarcar esta cultura de la comida mediterranea.





INSCRIPCIÓN 20€ 
PRECIO TOTAL 40€
Para hacer tu reserva: santi-plaza@hotmail.com
Telefóno: 952881374/665477100

martes, 26 de agosto de 2014

THALIS

































El domingo pasamos un buen día entrañable y tranquilo y sobre todo los aromas , colores y sabores nos transportaron a la India.
Mi amiga Mercedes me regalo una caja llena de frutas deshidratadas y estoy deseando de poner algo muy pronto , así que estar muy atentos porque tengo algo visto para hacer very easy!
Aquí os dejo unas instantáneas del día que pasamos , gracias a todos.

lunes, 18 de agosto de 2014

lunes, 11 de agosto de 2014

THALIS




T H A L I S





La India es un paraíso para los vegetarianos.

El thali es una selección de curry de verduras servido en plato thali de metal, la ciudad Tamil Nadu es conocida por sus thalis. La costa de Kerala está bordeada de palmeras y cocos y cuentan en muchos de sus platos.
Comer en la calle es la mejor manera de comer en la India, ver la comida cocinada en frente tuya y luego comer de un cono de papel mientras paseas por el mercado de la calle al atardecer.

En este curso aprenderás lo básico en la cocina India, como mezclas de especias auténticas e identificar los ingredientes inusuales y dónde abastecerse.
Por ejemplo:

samosas
curry para el thali
puris de plátano
cebolla bhajis
té chai
kulfi

Para cada curso elegimos las recetas que se adapten a la temporada, según la época del año y la disponibilidad y estacionalidad de los productos.

Terminamos con un almuerzo tardío con vino o zumo y una carpeta completa de recetas para llevar a casa.