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| Coulis de Frambuesa 425ml Nata 75g azúcar 11g gelatina 425ml yogur griego 2cucharita de vainilla Para el Coulis de Frambuesa 225g Frambuesa 75 g azúcar Para adornar 175 g frambuesas menta fresca También necesitaras una fiambrera, medida (10x10x10cm.) Empezamos poniendo la gelatina en una taza junto con 3 cucharas de nata y dejamos remojar por unos minutos. Mientras tanto ponemos el resto de la nata en una cazo con el azúcar y calentamos a fuego lento hasta que se disuelve el azúcar ( es muy importante no dejar hervir la nata ) . siguiente echamos la gelatina remojada a la nata caliente y batimos todo por unos segundos. Ahora quitamos la mezcla del fuego. Echamos el yogur y la vainilla . mezclamos todo muy bien y vertimos todo al recipiente de plástico, entonces lo ponemos en la nevera por 4 - 6 horas o preferiblemente toda la noche. Mientras hacemos el coulis de frambuesa , ponemos la fruta en un plato y esparcimos el azúcar sobre . Dejamos en remojo por 30 minutos, entonces lo pasamos a un vaso y batimos bien, seguido lo colamos todo y dejamos en una jarra en la nevera para enfriar bien. Para servir, dar la vuelta a la tarrina y pasar a una tabla de cocina, primero pasamos por todo el borde con un cuchillo de paleta para que se suelta, entonces lo movemos fuerte para que se suelta y cortar en lonchas. Arreglar cada loncha en un plato para servir, con una cucharada de coulis encima de esquina a esquina y decorar con la menta y frambuesas. |
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