La Glicinia Gourmet

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marzo 10, 2015

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POLENTA CHIPS

POLENTA CHIPS Rápido y muy fácil de hacer, son unas “chips” fantásticas , puedes servir con aïoli, a los niños les encanta. Sirve 4 Ingredientes: 250gr polenta 200gr de calabaza 1,5ml de agua 2 cucharadas de romero picado aceite vegetal para freir harina para freir 20 gr queso parmesano ,rallado sal y pimienta

Lleve el agua y 3 cucharaditas de sal a hervir en una cacerola grande. añadir la calabaza y el romero.

Baja el fuego y cocinar hasta que la calabaza esta cocida, unos diez minutos, pasar la batidora para moler bien la calabaza. Rociar lentamente la polenta y cocinar por unos 3 minutos,revolviendo suavemente . Sazonar con sal y pimienta.

Vierta la polenta en una bandeja de horno de 1.5cm de profundidad, poner papel horno y dejar enfriar antes de refrigerar hasta que está frío y firme al tacto ( aproximadamente 1 hora)

Quitar la polenta de la bandeja y pasar a una tabla para cortar en chips, cada una de aproximadamente 8x2cm.

Precalentar el aceite vegetal en una freidora a 180º. En un bol con ha…

CREPES VEGANO

Estos crepes te va a encantar, son esponjosos y muy sabrosos, los he hecho muchas veces y son buenísimos, no le pongo azúcar para poderlos tomar tanto en dulce como en salado , pero tú puedes poner si quieres te daré la opción y ya decides como lo quieres. Puedes hacerlos en versión sin gluten simplemente usando harina sin gluten que puedes encontrar ya fácilmente en herboristeria y supermercados, la marca “El Gallo” ya tiene. Depende de ti que sabores quieres puedes poner fruta, yogur, chocolate o incluso simplemente limón y azúcar que son exquisitos, prueba hacerlos! tiempo de preparación: 30 minutos rendimiento: 15 crepes
INGREDIENTES:
200gr harina 3 cucharas de azúcar(opcional) 1 cucharita de levadura royal 375-500ml leche de soja ( otra leche vegetal también puedes usar) 1 cuchara de aceite de oliva para engrasar la sartén 1 cucharita de extracto de vainilla(opcional)

MÉTODO Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Agregue 1 y 1/2 tazas de leche y, si la masa es demasiado espesa, agregue …

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Santi Plaza