martes, 9 de febrero de 2016

QUICHE DE ESPARRÁGOS + BROCOLI

Este fin de semana pasado hice este quiche para el grupo y a todos les gustó bastante ,os pasó la receta para que probéis!

Para la masa:
250 g masa de hojaldre
Para el relleno:
250g de brocoli
250 g de espárragos
3 huevos
100 g queso azul
100 g queso feta
sal y pimienta

Enciende el horno a 190º y engrasa molde de 25cm diámetro. Poner la masa en el molde y dejar a un lado mientras hace el relleno.

*Personalmente me gusta que la masa está bien hecha en la base y no cruda, para eso es mejor cocinarla antes sola. Poner encima de la masa papel horno y llenarlo de judias o cualquier otra legumbre para que haga peso.Yo suelo tener siempre un saquito de judias o garbanzos o ambas cosas, y la uso nada más que para eso, lo pones en el horno por unos diez minutos cuando lo sacas quita las judías y el papel y vuelve al horno por un minuto,seguido ya puedes poner el relleno y seguir.

Para hacer el relleno:
cortar la brocoli y trocear los espárragos , en una cacerola con agua hervir por un par de minutos y dejar escurrir y enfriar.
Mientras tanto ,en otro bol mezclar los huevos y el queso. Añadir la brócoli y espárragos escurridos, sazonar con sal y pimienta.
Poner todo en el molde y hornear por 20 minutos o hasta que está dorado.

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