Esta tarta tienes que probarla , te va a sorprender ! es tan fácil y deliciosa que te va a gustar seguro! Además vegana y super sana! puedes hacerla como tarta de cumpleaños .
Necesitamos un molde desmontable de 23 cm de diametro / papel horno cortado a 23cm diámetro
1 Forramos la base del molde con el papel horno.
2 En una picadora ponemos las almendras , el coco , los dátiles y el aceite de coco.
3 Trituramos hasta que los ingredientes queden bien picados y mezclados en una consistencia compacta.
4 En el molde extendemos la masa sobre la base y presionamos por todo hasta que quede uniforme.
5 Reservamos en la nevera y seguimos con el relleno.
6 Escurrimos los anacardos (sin tirar el agua) que habrán estado en remojo al menos 3 horas.
7 En un vaso batidor ponemos anacardos, junto con el agua, el zumo de limón , el jarabe de arce( o miel) el aceite de coco y el extracto de vainilla.
8 Trituramos todo muy bien hasta que queda una crema fina sin grumos.
9 Sacamos el molde de la nevera y echamos el relleno sobre la base.
10 Dejamos en el congelador durante unas 5 o 6 horas y lista para servir!
INGREDIENTES PARA LA BASE
200 gr de almendras crudas
100 gr de coco rallado
20 dátiles
1 cucharadita de aceite de coco
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
450 gr de anacardos remojados durante 3 horas
240ml de agua
100 ml de zumo de limón
1 cucharada de extracto de vainilla
200 gr de jarabe de arce(o miel, no vegano)
150 ml de aceite de coco
PASO A PASO
1 Forramos la base del molde con el papel horno.
2 En una picadora ponemos las almendras , el coco , los dátiles y el aceite de coco.
3 Trituramos hasta que los ingredientes queden bien picados y mezclados en una consistencia compacta.
4 En el molde extendemos la masa sobre la base y presionamos por todo hasta que quede uniforme.
5 Reservamos en la nevera y seguimos con el relleno.
6 Escurrimos los anacardos (sin tirar el agua) que habrán estado en remojo al menos 3 horas.
7 En un vaso batidor ponemos anacardos, junto con el agua, el zumo de limón , el jarabe de arce( o miel) el aceite de coco y el extracto de vainilla.
8 Trituramos todo muy bien hasta que queda una crema fina sin grumos.
9 Sacamos el molde de la nevera y echamos el relleno sobre la base.
10 Dejamos en el congelador durante unas 5 o 6 horas y lista para servir!
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