TARTA DE PERAS & ALMENDRAS CON COBERTURA “STREUSEL”

En otoño invierno cuando hay peras maduras está es una buena elección y un chorrito de nata.








Para 6-8 personas 

Horno a 200 º / Molde de 20 cm de diámetro desmontable , engrasado y base de papel de horno

Para el pastel:

110 gr harina con levadura
1 cucharita de levadura 
50 gr margarina
50 gr azúcar 
50 gr almendras molidas
1 huevo
1 pizca de sal 
3 cucharas de leche
2 peras , peladas, cortadas en cuartos, cada cuarto en lonchas de tres

Para la cobertura:

50 gr mantequilla, derretida
75 gr harina con levadura 
50 gr azúcar 
40 gr almendras en lonchas
Un poco de azúcar en polvo para espolvorear

Todo lo que tienes que hacer es tamizar la harina, levadura con un colador chino y luego añade el resto de ingredientes (exceptuando las peras)
Ahora con ayuda de batidora , combinar por un minuto hasta tener una consistencia cremosa.
Siguiente, poner la mezcla en el molde preparado y nivelar la superficie con la ayuda de la espalda de una cuchara.
Ahora coloca las peras en círculo, encima de la masa.

Para hacer el “streusel” mezcla la harina y el azúcar en un bol, añade la mantequilla derretida y con un tenedor forma migas. Después añade las almendras , esparcir la mezcla sobre las peras y hornear en el centro del horno por 45 minutos.
Deja enfriar en el molde por 20 minutos antes de sacar del molde.
Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo.





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