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jueves, 27 de noviembre de 2014

SANTI´S

Esto ha sido la pre-celebración de la navidad, gracias a todos por acompañarnos , un grupo muy aplicado y espero que estos días practiquen y celebren esta unión que surge en la cocina y en la mesa. Querido Juanlu muchas gracias por tu apoyo y a mi familia . Salud!! 

TRONCO DE NAVIDAD CON CASTAÑAS

BASE DEL TRONCO




RELLENO DE CREMA DE CASTAÑAS


DECORACIÓN DEL TRONCO



PREPARANDO BAGUETTE POR SEGUNDA SUBIDA





BAGUETTES  EN SEGUNDA SUBIDA

BAGUETTES LISTAS PARA METER EN EL HORNO




Con el grupo y todo listo para comer
MASA PARA BOLLOS


CORTANDO LOS MINIS BOLLITOS DE QUESO



PREPARANDO BOLLITOS EN BANDEJA PARA EL HORNO


MINI BOLLITOS DE QUESO RECIEN SACADOS DEL HORNO

PONIENDO GLASEADO A LAS COOKIES
LISTAS PARA EL HORNO!!



HORNEADAS Y ENFRIAR

PONIENDO EL GLASEADO
Añadir leyenda
 
SALSA PARA BAKLAVA








PREPARANDO EL SIROPE PARA EL GLÜHWEIN


GLÜHWEIN
GLÜHWEIN CON BOLLITOS DE QUESO
SOBREMESA

miércoles, 5 de febrero de 2014

BAKLAVA


BAKLAVA








Horno 25-30 minutos a 180º
Baklava
ingredientes
-150g mantequilla, derretida
-200g pistacho o nueces picados
-250g masa filo
para el sirope
-250g azúcar
-250ml agua
-zumo de 1/2 limón

Esta es una versión muy simple de un postre clásico, se encuentra en todo el Medio Oriente y el Norte de África.
1. Calentar el horno a 180º, Cepillar un molde cuadrado de 20cm con un poco de mantequilla derretida. Picar los pistachos o las nueces en una picadora o a mano.
2. Colocar una hoja de pasta en el fonde del molde y cepillar con mantequilla derretida.Colocar otra hoja de masa en la parte superior y cepillar la superficie con la mantequilla derretida. Repita este procedimiento hasta que haya utilizado la mitad de la masa. Añadir las nueces, en una sola capa. poner la masa que queda en la parte superior, pintando cada capa con mantequilla.
3. Una vez que haya cepillado la parte superior con la mantequilla derretida, cortar a través de las capas en forma de diamante con un cuchillo afilado.
4. Hornear durante 25-30 minutos hasta que la baklava es dorada y crujiente. Deja enfriar por completo.
5. Para hacer el jarabe, poner el agua,azúcar y limón en un cazo y calentar suavemente,revolviendo,hasta que el azúcar se disuelva.Llevar a fuego lento durante 15 minutos.Vierta el jarabe caliente sobre la baklava cocida.Dejar enfriar antes de cortar y servir.