Helado de cerezas y mascarpone

Esta mañana hemos hecho helado de cerezas y seguro que esta listo para probar 
Helado De Cerezas y Mascarpone
500g. de cerezas sin hueso
500g. de nata
350g. mascarpone
4 yemas de huevo
200g. azucar
Galletas digestive y Mantequilla
Cucuruchos de Galletas
Primero quitamos los huesos a las cerezas y la trituramos junto con el azucar , si quieres con trozos entonces poco triturada.
Seguido ponemos un cazo a calentar con la nata y el mascarpone, hasta que queda una mezcla homogenea y retirar del fuego.
Ponemos las cerezas con la mezcla y batimos muy bien y añadimos las yemas una por una sin dejar de batir.
Ahora lo ponemos al fuego  hasta hervir, entonces retiramos del fuego y vertemos la crema en el recipiente para congelar.
Dajamos enfriar y luego metemos en el congelador y para evitar cristalización sacar y meter en el congelador varias veces, aproximadamente cada 1 1/2h dos veces y luego otras dos veces cada 45 minutos.
Para decorar , triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.




Cerezas con azúcar



Helado listo para poner en el congelador

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