RULO DE ESPINACAS

vas a impresionar con este rulo, yo lo he hecho cientos de veces y siempre gusta a todos!!no  sientas que te va a llevar mucho tiempo en prepararlo , parece muy laborioso pero no lo es, perseverancia es todo lo que necesitas.

1 cebolla mediana

225 gr. espinacas

4 huevos

50 gr. harina

225 gr. queso philadelphia

25 gr. mantequilla

2 cucharas de perejil

2-3 cucharas cebollinos frescos

sal&pimienta

nuez moscada

1 bandeja de 20x30 cm. , papel cocina, horno 200º

MÉTODO

1.Primero preparamos la bandeja con el papel.

2.Seguido en una sartén derretimos la mantequilla , picamos la cebolla y la doramos hasta que esta transparente.

3.Le añadimos las espinacas una vez limpia y mover todo , retirar del fuego.

4.En un bol aparte ponemos los huevos junto con el perejil, nuez moscada, harina, sal&pimienta, batimos bien y echamos la mezcla de espinacas y seguimos batiendo hasta que todo esta bien mezclado.

5.Una vez tenemos todo mezclado lo ponemos en la bandeja y nivelamos la superficie.

6.Metemos en el horno por unos 10-12 minutos, hasta que esta firme al tacto.

Sacar del horno y enrollar desde un extremo. Deja enfriar. 

7.Desenrollar y untar el queso (deja un poco para poner fuera).

8.Enrollar y untar el resto del queso y rociar los cebollinos .

Dejar en la nevera y sacar antes de servir.