Sirve 6 personas
700 gr de calabaza, pelada y cortada en cubos
570 gr maíz dulce
2 cucharas de aceite
1 cebolla mediana, pelada y picada
1 litro de caldo
Sal y pimienta
1.Empieza poniendo el aceite en una olla , añade la cebolla hasta que es transparente.
2.Después añade la calabaza, mover bien y sazonar con sal y pimienta.
3.Tapar y mantener el fuego bajo, dejar que todo suda y hecha su jugo, alrededor de 10 minutos.
4.Siguiente, añadir el caldo y hervir a fuego lento por 20 minutos.
5.Mientras tanto, encender el grill y puedes tostar el maíz en una bandeja con sal y pimienta y por 8 minutos aproximadamente.
6.Cuando la sopa está lista, batir hasta hacer puré .
7.Servir en un bol caliente con el maíz tostado rociar encima.
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