CREMA DE CALABAZA Y MAÍZ TOSTADO

Sirve 6 personas

Esta sopa es deliciosa , con textura aterciopelada y cremosa , el maíz tostado es un contraste en sabor y crujiente. 

700 gr de calabaza, pelada y cortada en cubos

570 gr maíz dulce

2 cucharas de aceite

1 cebolla mediana, pelada y picada

1 litro de caldo

Sal y pimienta

1.Empieza poniendo el aceite en una olla , añade la cebolla hasta que es transparente. 

2.Después añade la calabaza, mover bien y sazonar con sal y pimienta.

3.Tapar y mantener el fuego bajo, dejar que todo suda y hecha su jugo, alrededor de 10 minutos.

4.Siguiente, añadir el caldo y hervir a fuego lento por 20 minutos.

5.Mientras tanto, encender el grill y puedes tostar el maíz en una bandeja con sal y pimienta y por 8 minutos aproximadamente.

6.Cuando la sopa está lista, batir hasta hacer puré .

7.Servir en un bol caliente con el maíz tostado rociar encima.