Ingredientes:
175 gr. chirivía(pelada y pesada)
50gr. parmesano(cortado en cubos de 5mm)
1 cucharada de salvia
225 gr. harina con levadura
1 1/2 de sal
2 huevoa, batidos
1 cucharada de leche
para encima
25gr. parmesano rallado
un poco de salvia
un poco de harina para espolvorear
1 cuchara de aceite de oliva
horno a 190º
En primer lugar, tamizar la harina y la sal en un bol grande, espacioso. A continuación, con un rallador en el recipiente, rallar las chirivías gruesa en la harina y remover. Después de eso, agregar los cubos de queso en la harina y la salvia picada y mezclar bien.
En otro bol pequeño, batir los huevos ligeramente y la leche y luego añadir esto a la mezcla poco a poco, mezclando uniformemente con una espátula.
Debes terminar con una masa floja y pegajosa, así que no te preocupes por lo que parece en esa etapa.
Hacer una bola y trasladar a la bandeja de hornear, a continuación hacer una cruz con la parte roma de un cuchillo. Esparcir las virutas de parmesano sobre la superficie, seguido rociar la harina.
Por último, pone el aceite en un recipiente, sumerge cada hoja de salvia y esparcirlas sobre el pan.
Ahora poner en la parte alta del horno por 45-50 minutos, en este tiempo estará dorado y crujiente.
A continuación poner una rejilla y servir tibio o volver a calentar.
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