jueves, 9 de agosto de 2012


Rollo de Espinacas





vas a impresionar con este rollo,no  sientas que te va a llevar mucho tiempo en prepararlo , perseverancia es todo lo que necesitas

1 cebolla mediana
225 gr. espinacas
4 huevos
50 gr. harina
225 gr. queso philadelphia
25 gr. mantequilla
2 cucharas de perejil
2-3 cucharas cebollinos frescos
sal&pimienta
nuez moscada

1 bandeja de 20x30 cm. , papel cocina, horno 200º

Primero preparamos la bandeja con el papel. Seguido en una sartén derretimos la mantequilla , picamos la cebolla y la doramos hasta que esta transparente,   ponemos las espinacas una vez limpia y mover todo , retirar del fuego.
En un bol aparte ponemos los huevos junto con el perejil, nuez moscada, harina, sal&pimienta, batimos bien y echamos la mezcla de espinacas y seguimos batiendo hasta que todo esta bien mezclado.
Una vez tenemos todo mezclado lo ponemos en la bandeja y nivelamos la superficie.
Metemos en el horno por unos 10-12 minutos, hasta que esta firme al tacto.
Sacar del horno y enrollar desde un extremo. Deja enfriar. Desenrollar y untar el queso , deja un poco para fuera. Enrollar y untar el resto del queso y rociar los cebollinos y servir.

2 comentarios:

  1. Sin duda una delicatessen, esta comprobado que triunfareis! Gracias Santi y Clara.

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  2. Hola Santi,
    Me encantaba este rollo la semana pasada en tu casa! Quiero probar la receta!
    Muchas gracias!
    Ella ( la holandesa)

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