lunes, 30 de noviembre de 2015

AYER EN CLASE


Hizo un día de sol increíble y el grupo aprendió y disfruto bastante además quedó  un aroma en la casa a navidad que la sensación era de fiesta!!!! Muchas gracias a todos y espero lo disfrutarais tanto como yo y por supuesto practiquéis haciendo algunas de las recetas!
Esta clase ha sido casi todo sin gluten ,voy subiendo las recetas que son todas muy ricas y fáciles de hacer,sobre todo para estos días que vienen de reuniones con amigos,fiesta, familia.... son perfectas y muy atractivas!



cookies especiadas



Alonso y el pastel de dátiles



trufas de chocolate

lo que quedó del Glühwein, estaba delicioso!!





jueves, 26 de noviembre de 2015

PARTIES & FOOD

Domingo 29 de noviembre 
10:00 a 15:00
Durante esta clase vamos hacer todo sin gluten ,platos deliciosos y fácil de hacer.
Hemos seleccionado un menú que seguro va a gustar a todos.





miércoles, 18 de noviembre de 2015

PASTEL DE DÁTILES + ALMENDRAS

No te vas a creer que este sabroso pastel se hizo sin mantequilla sin harina o azúcar.

Sirve : 10 - 12 personas
Tiempo de preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora

El dátil medjool es dulce y suave, de las muchas variedades es uno de los mejores y mas caros.


180 ml aceite de girasol
100 gr dátiles medjool, más 3 para decorar
4 huevos
260 gr almendras molida
2 cucharitas de levadura
150 ml sirope de arce
ralladura de 2 limones
2 cucharitas de esencia de vainilla
un puñado de almendras enteras , para decorar




1.Enciende el horno a 170º. Engrasa un molde de 20 cm. de diametro y pone papel horno.
2.Batir bien los dátiles con los huevos.
3.En otro bol batir el resto de los ingredientes( excepto las almendras enteras) y añade una pizca de sal.
4.Poner la mezcla en el molde y decora con los dátiles y las almendras .
5.Hornear por 1 hora , cubrir con papel de aluminio después de 30 minutos.
Deja enfriar en el molde por 15 minutos , luego servir templado con yogur natural o sirope de arce , si quieres!




DIAFREO + GLUTEN FREE

FIN DE SEMANA DE DIAFREO

Esta ha sido una excelente oportunidad para mi de investigar un poco más sobre como preparar menu sin gluten.
Imagínate pasar un fin de semana cocinando por un grupo de personas con intolerancia al gluten , al azúcar o a los lácteos y disfrutar ; además de inspirarme a encontrar recetas riquisimas a la vista y al paladar, el resultado ha sido positivo y todos muy contentos.
Doy las gracias a todos y nos vemos pronto!!


SOUFFLÉ DE ZANAHORIA



350 gr zanahoria ,cortada y pelada
200 gr de yogur griego
6 huevos ,separados
50 gr queso cheddar, rallado
6 cardamomo , picado
sal y pimienta
aceite para engrasar los moldes

Enciende el horno a 190ª 
Necesita 6x10 cm ramekins
Cocina las zanahorias hasta que están tiernas pero no demasiado. Escurre y deja enfriar.
Pela los cardamomos y machacar en un mortero. Engrasa los moldes y déjalo preparados para cuando tengas la mezcla lista.
Cuando las zanahorias están frias , machacar y añadir el yogur, las yemas batidas , el queso ,cardamomo y sal y pimienta . Mezclar bien.
En un bol aparte bate las claras de huevos has que forman picos. Entonces con una cuchara grande vas hechando las claras en la mezcla de zanahoria ,todo con movimientos envolventes para que no pierda aire.
Ahora vas poniendo una cucharada de la mezcla en cada molde y en una bandeja de horno pones todos por unos 20 minutos hasta que se hinchan.
Deja enfriar por 5 minutos y entonces, con un cuchillo vas separando del molde.